手打ちそば「悠庵」只今、修行中

アクセスカウンタ

zoom RSS 天婦羅

<<   作成日時 : 2007/01/30 22:56   >>

なるほど(納得、参考になった、ヘー) ブログ気持玉 1 / トラックバック 0 / コメント 0

いよいよ天婦羅である。
今日は才巻海老とかぼちゃ、大葉、獅子唐、椎茸、茄子の天婦羅。
※才巻(さいまき)海老とは、車エビの小型のもの

天婦羅と蕎麦の両方を熱々で提供するために、天婦羅のできあがりと蕎麦の茹で上がりを
絶妙のタイミングで準備する必要がある。
天婦羅係りの「海老はいりま〜す」の掛け声を聞き、釜前が蕎麦を茹で始める。

う〜ん・・・注文が多種多量になったときの段取りが難しそうである。
いろいろな注文パターンのシミュレーションをするしかないのか??

ここらへんがプロの凄さなんでしょうね!!

テーマ

関連テーマ 一覧


月別リンク

ブログ気持玉

クリックして気持ちを伝えよう!
ログインしてクリックすれば、自分のブログへのリンクが付きます。
→ログインへ
気持玉数 : 1
なるほど(納得、参考になった、ヘー)

トラックバック(0件)

タイトル (本文) ブログ名/日時

トラックバック用URL help


自分のブログにトラックバック記事作成(会員用) help

タイトル
本 文

コメント(0件)

内 容 ニックネーム/日時

コメントする help

ニックネーム
本 文
天婦羅 手打ちそば「悠庵」只今、修行中/BIGLOBEウェブリブログ
文字サイズ:       閉じる