手打ちそば「悠庵」只今、修行中

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zoom RSS 蕎麦屋開業委員会

<<   作成日時 : 2007/02/20 20:02   >>

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学生時代のフォークソング仲間が中心となって蕎麦屋開業委員会を設立してもらった。
蕎麦の味や店に対するコンセプトなど自分の意見・方向性をしっかり持つことは勿論大事だが、
それに対して第三者としての忌憚のない意見、辛口コメントを言ってくれる良き理解者も必要不可欠と感じている。

今週末は第二回蕎麦屋開業委員会。今回は「※なんちゃって蕎麦コース」を提供し、ご意見頂戴予定。
※蕎麦コースと堂々と言えるほどのものではありません・・

どのようなコースメニューにしようかと今から思案中だが、いづれにしろ厳しい意見の後は
「飲めや唄えや、手拍子足拍子・・・」となると思われ、大変楽しみにしている。

蕎麦屋開業委員会 只今、会員募集中!!!

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