手打ちそば「悠庵」只今、修行中

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<<   作成日時 : 2007/12/10 21:38   >>

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本日は水匠の定休日。ゆっくり休ませてもらいました。

水匠では主に釜前で、ちょっとした料理も担当している。
開業2週間経過したが、オーナーの手際の良さや的確な
フォーローのお陰で何とかこなす事が出来ている。

何の拡販戦略も打っていないので、いつも満員状態とはいかないが
確実に日々増加傾向にある。
何はともあれ、お客様が帰り際満足そうに「美味しかったよ」と言って
くれることが本当に嬉しい!!

一人で暖簾をくぐるハイセンスな女性のお客様・・・・
粋に飲んで蕎麦で締め颯爽と帰る男性のお客様・・・・
メニューを端から全部たのんで行きますと宣言してくれたグループ客・・・・

いい緊張をもって大変良い勉強をさせてもらっています。

HPも若干リニューアルしました。
http://www7b.biglobe.ne.jp/~suisho/

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