手打ちそば「悠庵」只今、修行中

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zoom RSS 第四回蕎麦屋開業委員会

<<   作成日時 : 2007/10/24 23:42   >>

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学生時代のフォークソング仲間が中心となって設立してもらった蕎麦屋開業委員会。
今回(10/27)で第4回目を迎える。

今回のテーマはランチメニュー
開業時には”悠庵ランチスペシャル 1,000円(20食限定)”なるものを考えている。
器はこんな感じ
画像

「蕎麦の味や店に対するコンセプトなど自分の意見・方向性をしっかり持つことは
 勿論大事だが、それに対して第三者としての忌憚のない意見、辛口コメントを
 言ってくれる良き理解者も必要不可欠と感じている。」

以前にも書いたが、このメンバーまさによき理解者であり大変感謝している。
さぁ〜て、明日にでも築地に仕入れに行くべぇっと!!

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